Börülce Köftesi Tarifi Börülce köftesi Çanakkale yöresine ait bir köfte çeşididir. Börülce yemek çeşitlerinden salatalara kadar her çeşidi yapılmıştır. Börülce içerisinde bulunan çözünebilen lifler sayesinde kolesterolü düşürmede büyük etki sağlamaktadır. Börülce aynı zamanda içerisindeki lifler sayesinde şeker dengesini korur, bağırsak sağlığını koruyucu etkiye sahip olup kilo vermede yardım sağlar. Börülce seveni kadar sevmeyeni de oldukça çoktur. Börülce köftesi ile börülce sevmeyenler dahi rahatlıkla yiyebilirler.
Börülce Köftesi Tarif
Gayet pratik ve lezzetli olan börülce köftesi hemen hemen her damak zevkine hitap etmektedir. Börülce Köftesi Tarifi Çoğu zaman ev hanımlarının kurtarıcısı dahi olmuştur. Çalışan hanımların rahatlıkla yapabileceği köfte diğer köftelere nazaran kıymasız yapılmaktadır. Kıyma yerine börülce eklenmektedir. Diyet yapan hanımlar rahatlıkla tüketebilirler. Börülce çocuğu olan anneler için çok faydalıdır. Demir eksikliği anemisi için börülce çok yarar sağlamaktadır. Emziren anneler için sinirlilik sürecini ise azaltmıştır
Börülce Köftesi İçin Gerekli Malzemeler;
*1.5 çay bardağı börülce.
*1 tane soğan.
*1 tane domates.
*1 tane yumurta.
*3 yemek kaşığı un.
*Yarım maydanoz.
*Yarım demet nane.
*yarım tatlı kaşığı karabiber.
*1 tutam kekik.
*yarım tatlı kaşığı acı pul biber.
*2 çay kaşığı tuz.
*1.5 su bardağı zeytinyağı.
Börülce Köftesi Yapılışı;
*Bir tencerenin içine börülceleri alıp üzerine börülceleri iki parmak geçecek şekilde su ekleyin.
*Börülceleri mutfak robotunda soğan, maydanoz ve sarımsakları ekleyerek bulgur kıvamına gelinceye dek çekin.
*Çektiğiniz karışı derin bir kabın içerisine alarak diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
*Dilediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
*Geniş bir tavanın içerisinde yağı kızdırın.
*Şekil verdiğiniz köfteleri tavaya yerleştirin ve kapağını kapatıp orta ateşte kızarmasını bekleyin.
*Alt kısmı kızaran köfteleri çevirip diğer tarafında kızaracak şekilde kapağı kapatıp bekleyin.
Püf Noktaları;
Börülceleri haşlama süresi önemli bir husustur. Börülce Köftesi Tarifi Börülce tamamen yumuşamaması gerekmektedir.
Sunum Önerileri;
Kızartılan börülceleri bir servis tabağına alarak orta kısmına bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Bir lavaşın içerisine köfteleri ekleyip bol yeşillikle sunulabilir.
Bu malzemelerden ortalama olarak 6-8 adet çıkmaktadır. Eğer fazla olursa buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
