Tam Kıvamında Lazanya Tarifi

admin tarafından yayınlandı

25 Şubat 2025, 14:08 yayınlandı

Tam Kıvamında Lazanya Tarifi

Lazanya Nedir?

Lazanya, çok katmanlı yapısıyla hem göze hem de damağa hitap eden, özellikle İtalyan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kıymalı, beşamel soslu ve bol kaşar peynirli bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak.

Lazanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Lazanya Hamuru İçin:

12 adet lazanya yaprağı (hazır veya ev yapımı)

Kıymalı Harç İçin:

400 gr dana kıyma
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik
1 su bardağı su

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tam Kıvamında Lazanya Tarifi

1. Kıymalı Harcı Hazırlama

Tencereye sıvı yağı alın ve ince doğranış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sarımsağı ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, baharatları ve suyu ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

2. Beşamel Sos Hazırlama

Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, kaynayana kadar karıştırın.

3. Lazanya Katmanlarını Dizme

Fırın kabını hafif yağlayın ve ilk kat lazanya yapraklarını dizin.
Üzerine kıymalı harcı ve beşamel sosu yayın.
Katmanları tekrarlayarak en üste beşamel sos ve kaşar peynirini serpiştirin.

4. Lazanyayı Pişirme

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Lazanya Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Lazanya yapraklarını haşlamanıza gerek yoktur; yeterli sıvılıkta sos kullanarak yumuşamalarını sağlayabilirsiniz.
Beşamel sosun pürüzsüz olması için karıştırmayı bırakmayın.
Peyniri en üste koyarak lazanyanın üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.